Información del Gobierno del Estado de Michoacán de Ocampo
Misión: Generar las condiciones necesarias para la construcción de una gobernabilidad democrática, manteniendo el estado de derecho y la paz pública, respetando el derecho de asociación, la libre manifestación de las ideas y de los Derechos Humanos.
Conducir los asuntos de política interior, ejerciendo un gobierno de puertas abiertas y cercano a la gente, en diálogo constante con todos los sectores y organizaciones sociales, manteniendo una relación de respeto y comunicación permanente con todos los partidos políticos.
Mantener una relación estrecha de respeto y coordinación con los demás poderes, resguardando la autonomía de los gobiernos municipal y federal, bajo un estricto apego al estado de derecho que establece la normatividad vigente.
Michoacán cuenta con una de las tradiciones culturales más ricas y variadas del país. Revaloremos esa riqueza dándola a conocer a los michoacanos en primer término, y a quienes viniendo de otras partes del país, e inclusive del extranjero, muestran respeto por su entrañable esencia histórica.
Conozcamos y admiremos la arquitectura civil y religiosa en la muy noble y antigua Valladolid. Vayamos a Capula, Patamban, Ocumicho, Huáncito, Tzintzuntzan y Santa Fe de la Laguna, donde la alfarería tiene sus máximos exponentes. Viajemos a Cuanajo, Erongarícuaro, Pichátaro y Pátzcuaro, en donde la madera se trabaja de manera magistral.
También en Pátzcuaro encontraremos el último reducto de la platería tradicional. Acerquémonos a Paracho, famoso por su producción de instrumentos musicales. En Santa Clara del Cobre admiremos el fino trabajo en cobre de cazos, cazuelas y bellas obras artísticas, elaboradas bajo la técnica del "martillado". En Pátzcuaro y en Tzintzuntzan apreciemos la sensibilidad de los artesanos que trabajan la pasta de maíz para la realización de imágenes religiosas. Maravillémonos con las lacas tradicionales de Uruapan y Pátzcuaro.
La vieja tradición prehispánica del arte plumario todavía se conserva en Michoacán hasta la fecha, en la localidad de Tlalpujahua. La belleza de los productos textiles nos puede encaminar a las poblaciones de Turimaro, Tarecuato, Angahuan, San Juan Nuevo y Paracho. La variedad es sorprendente: manteles, servilletas, ponchos, sarapes, rebozos y guanengos.
Michoacán ofrece al visitante una cantidad de platillos regionales de sorprendente diversidad: en Morelia, el distintivo pollo placero y los dulces morelianos. En Zitácuaro y Tlalpujahua, las famosas corundas, carnitas, mole michoacano, barbacoa y mole a la minera.
En Ciudad Hidalgo, diversos guisos de carne y verduras, el pozole michoacano y unas nieves hechas con frutos naturales. Las localidades ribereñas de Pátzcuaro se distinguen por su pescado blanco y la trucha preparada con hierbas de olor.
También en Pátzcuaro no debemos dejar de pedir los tradicionales tamales conocidos como uchepos, acompañados de un espumoso chocolate elaborado de manera tradicional. Tampoco debemos dejar de hacer una parada en Quiroga para degustar el tradicional caldo miche, así como el churipo en distintas poblaciones de la región purépecha.
Para dulces y postres no se diga que tenemos que hacer escala en Zamora, donde comeremos sus dulces tradicionales y los muy famosos chongos zamoranos. Para dulces de leche, quesos y otros productos lácteos, sin duda será conveniente ir por el rumbo de San José de Gracia–Cotija–Los Reyes.
La variedad de platillos y el muy particular sabor de la cocina regional nos invitarán a regresar a tierras michoacanas y al embrujo de su gastronomía. "Michoacán se mantiene enhiesto, famoso, fino y fecundo."